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Nombre MARCO REAL 100% VERDEJO Variedad 100% Verdejo Elaboración y crianza Se hace una ligera maceración pelicular a 12oC de temperatura durante 24h en atmósfera inerte para obtener el máximo potencial en aromas y en paladar. Se efectúa un suave prensado en prensas neumáticas. Durante los siguientes 18 días, el vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18oC para pasar a nuevos depósitos donde permanecerán en contacto durante los dos meses siguientes con las lías finas. Cata La uva Verdejo confiere toda su fuerza, intensidad y luminosidad. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y de gran intensidad. Con aromas a fruta madura y herbáceos, en nariz resulta muy expresivo, combinando sus cítricos con un fondo floral muy persistente. En boca mantiene una gran estructura, envolvente, con un final largo y afrutado. Servicio y maridaje Temperatura de consumo: de 8 a 10 oC. Perfecto para combinar con platos mediterráneos como verduras, arroces, mariscos y pescados con sabor. |
