Sala de los aromas

La familia bodeguera Belasco ha impulsado en la localidad navarra de Olite un proyecto de enoturismo que permite conocer y educar el olfalto con una colección de 46 aromas. La Sala de los Aromas es la más completa de toda España, cuenta con 46 aromas identificados, estructurados y ordenados, además, un panel explica las distintas clases de aromas que existen en el vino: primarios, secundarios, y terciarios.

El panel explicativo de la Sala de los Aromas nos descubre los aromas primarios, es decir, los propios de la variedad de uva, los secundarios, los que se desprenden de la fermentación de los mostos y su transformación en vino, y por último, los aromas terciarios, los que se producen a lo largo del envejecimiento y crianza del vino en barrica y botella.

Para un mayor conocimiento de los diferentes aromas del vino, éstos se han agrupado en nueve grupos: aromas frutales, florales, vegetales, lácticos, químicos, animales, balsámicos, especiados así como una variedad de aromas “defectos” que podemos encontrar en el vino.

La Sala de los Aromas es un paseo por el mundo del vino. Una sala didáctica e interactiva que invita al visitante a ejercitar sus sentidos y a almacenar en su memoria aromas y olores que le van a permitir disfrutar y descubrir cada vino, matices y sensaciones.

Los aromas, acompañados de material visual e informativo complementario, favorecen la interactividad del visitante.

 

Fuente:http://urbinavinos.blogspot.com.es/2012/08/bodegas-marco-real-en-olite-navarra.html

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